طاهي

الموقع: الشفا، الطائف، السعودية - دوام كامل (حضوري)

القسم: التشغيل 

المستوى: متوسط الخبرة (2-3 سنوات)

المجال: تشغيل وإدارة الفنادق

 

عن الشركة:

شركة ميريا هي شركة متخصصة بتشغيل وإدارة الفنادق بمختلف تصنيفاتها وأحجامها بخبرة تمتد إلى 15 سنة.

​

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا لقائمة الطعام والمعايير المحددة.
• إدارة عمليات المطبخ، بما في ذلك التحضير، النظافة، والمخزون.
• الإشراف على طاقم المطبخ وضمان سير العمل بكفاءة.
• مراقبة تكلفة الطعام وتقليل الفاقد والتحكم في الكميات.
• الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والحفاظ على بيئة عمل نظيفة.
• التعاون مع الإدارة لتطوير أطباق جديدة أو تحسين القائمة الحالية.
• استخدام معدات المطبخ بالشكل الصحيح والإبلاغ عن أي أعطال.
• المساهمة في تخطيط القوائم والعروض الموسمية حسب التوفر والطلب.

 

المؤهلات والمهارات:

• دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
• خبرة مثبتة كشيف أو طباخ (من سنتين إلى ثلاث سنوات على الأقل).
• معرفة قوية بتقنيات الطهي وتشغيل المطبخ.
• إلمام بمعايير النظافة وسلامة الأغذية.
• مهارات قيادية وقدرة على إدارة الفريق.
• الإبداع، والاهتمام بالتفاصيل، وإدارة الوقت.
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على جودة ثابتة.